為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，雅安市雨城區(qū)教育局加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動、突出重點，把好責(zé)任落實、檢查監(jiān)督、隱患排查“三大關(guān)”，切實做好食品安全管理工作，保障師生飲食安全和身體健康。

　　一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把好責(zé)任落實關(guān)。雨城區(qū)教育局先后制定下發(fā)《雅安市雨城區(qū)教育局關(guān)于開展2019年第一季度學(xué)校安全生產(chǎn)大檢查的通知》、《雅安市雨城區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)建立集中用餐陪餐制度的通知》、《雅安市雨城區(qū)學(xué)校(幼兒園)陪餐記錄表》等文件。召開全區(qū)校(園)長及教育局機(jī)關(guān)全體工作人員100余人參加的安全工作會，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)三部委局下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求雨城區(qū)74所學(xué)校(幼兒園)食堂全部實施配餐制度，且制度上墻，嚴(yán)格按照《雅安市雨城區(qū)學(xué)校(幼兒園)陪餐記錄表》做好相關(guān)記錄。

　　二是部門聯(lián)動，把好檢查監(jiān)督關(guān)。雨城區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局組成校園食堂食品安全專項檢查小組，對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園進(jìn)行10余天的拉網(wǎng)式檢查。區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合成立4個專項檢查組進(jìn)行重點抽查。區(qū)教育局由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，分4個專項檢查小組，對各校園食堂食品安全進(jìn)行檢查。第一季度區(qū)教育局共出動工作人員60余人次，督查學(xué)校食堂食品安全200余校次，加大監(jiān)督檢查頻次，力保校園食堂食品安全。

　　三是突出重點，把好隱患排除關(guān)。檢查人員堅守校園食品安全大于天的原則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，對學(xué)校食堂經(jīng)營單位取證情況、從業(yè)人員《健康證》是否在有效期內(nèi)、學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)建立情況、索證索票管理、食品留樣管理、食品原料及庫存情況、食品加工操作過程控制、“明廚亮灶”建設(shè)情況等進(jìn)行認(rèn)真檢查。對檢查中存在“三防”設(shè)施損壞未及時修補(bǔ)、留樣不規(guī)范等問題的學(xué)校食堂下發(fā)《監(jiān)督意見書》17份，對存在索證索票不規(guī)范等問題的學(xué)校食堂下發(fā)《整改通知書》5份。對存在的安全隱患能現(xiàn)場整改的現(xiàn)場賡即整改，不能現(xiàn)場整改的限期整改，區(qū)教育局組織回頭看等監(jiān)督工作。