為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，增強(qiáng)學(xué)校責(zé)任意識、安全意識，保障師生身體健康，近日，包河區(qū)教體局聯(lián)合市場監(jiān)管局在合肥市西安路學(xué)校召開包河區(qū)食品安全培訓(xùn)會。包河區(qū)教體局電教與裝備中心主任蔡茜、法制安全科科長孫啟兵、市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)督管理科主任葉慧瓊及全區(qū)中小學(xué)食品安全負(fù)責(zé)人參加此次培訓(xùn)。電教與裝備中心副主任王世成主持了會議。

　　蔡茜布置了全區(qū)配餐學(xué)�；ゲ榛顒拥陌才�，她從為什么查、怎么查、查什么三個方面對方案進(jìn)行了解讀。2019年2月，教育部等三部委下達(dá)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。包河區(qū)政府及教體局高度重視學(xué)生食品安全工作，分管副區(qū)長與教體局、市場監(jiān)管局的同志，經(jīng)常突擊檢查配餐企業(yè)、學(xué)校食堂。為了做好常態(tài)化監(jiān)管，掌握第一手情況，區(qū)教體局法制安全科、電教與裝備中心的同志，組成3個食品安全檢查小組，輪流到校陪餐，詢問學(xué)生就餐情況，聽取意見，并及時向供餐企業(yè)反饋。區(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常深入校園，檢查食品安全工作并陪餐，指導(dǎo)學(xué)校做好午餐工程的精細(xì)化管理。2019年4月，區(qū)教體局制定了《包河區(qū)中小學(xué)幼兒園午餐工程陪餐制度》，要求全區(qū)所有中小學(xué)、幼兒園建立陪餐制度，做好相關(guān)工作。包河區(qū)教育體育局還組織區(qū)內(nèi)36所學(xué)校(及校區(qū))的分管校長及午餐工程負(fù)責(zé)人，前往服務(wù)于各校的三家配餐企業(yè)配餐中心，檢查原材料采購、生產(chǎn)分裝及運(yùn)輸流程等情況。包河區(qū)市場監(jiān)管局也派出專業(yè)人員全程給予指導(dǎo)。

　　為了給各校創(chuàng)造互相學(xué)習(xí)、交流借鑒的機(jī)會，教體局安排了本次配餐學(xué)�；ゲ榛顒樱�通過互查，了解學(xué)校陪餐制度落實(shí)、配餐流程的規(guī)范性、配餐人員工作規(guī)范等情況，觀察學(xué)生就餐秩序及用餐禮儀，聽取師生對午餐的意見等。通過該項(xiàng)活動，希望各校認(rèn)真汲取其他學(xué)校優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)，中肯地提出改進(jìn)意見，進(jìn)一步提升全區(qū)午餐工程的精細(xì)化管理水平。

　　孫啟兵就學(xué)校食堂互查工作進(jìn)行了周密的布置。他突出強(qiáng)調(diào)食品安全問題的重要性，建立包河校園食堂安全檢查群，建立長效機(jī)制，定期有序地開展校園食品安全檢查工作。同時，他要求學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人積極參加相關(guān)的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。

　　葉慧瓊做了中小學(xué)食品安全要求的專題培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)食品安全相關(guān)制度、食品原材料進(jìn)貨渠道的規(guī)范性，食品貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容。市場監(jiān)管局建有餐飲服務(wù)食品安全管理題庫，她建議各校管理人員積極參加培訓(xùn)、考試，進(jìn)一步加深對食品安全管理相關(guān)要求的理解和應(yīng)用。

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品安全意識和責(zé)任意識，讓學(xué)校食堂食品安全工作得到了提升，進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全根基。下一步，區(qū)教體局將繼續(xù)聯(lián)合市場監(jiān)管局加大校園食品安全知識普及和宣傳力度，規(guī)范食品經(jīng)營和操作流程，全力保障學(xué)校食品安全。筑牢學(xué)生食品安全防線，保障學(xué)生身心健康，是我們不懈追求的目標(biāo)。讓我們共同攜手，為孩子們營造更加安全、健康的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。(蔡茜 特約通訊員：闞宏梅)