不同行業(yè)的人才培養(yǎng)模式有著巨大的差別，這里面并沒有什么高下之分，要看是否符合行業(yè)發(fā)展的規(guī)律和需求

　　據(jù)媒體報道，岳陽開放大學與岳陽市燒烤協(xié)會日前簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建全國首個聚焦燒烤產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)教融合平臺——“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學院”。部分網(wǎng)友質(zhì)疑稱“研究燒烤太‘掉價’”“去學校學燒烤不如街頭拜師”，甚至批評其“浪費資金”；也有支持者認為這是值得肯定的創(chuàng)新探索。

　　針對燒烤產(chǎn)業(yè)專門成立學院的消息一出，引發(fā)各方不同的看法，其實很正常。這里面既有對職業(yè)教育的某種偏見，也有對燒烤產(chǎn)業(yè)本身的某種誤讀。像很多人認為，職業(yè)教育至少應該學一些時髦的技術，像燒烤師傅這種似乎很常見的“工種”，只要在“社會課堂”通過經(jīng)驗積累就可以了，又何須再通過專門的學校進行深造？

　　但其實不妨對“燒烤學院”多些期待。前有不少類似的廚師培訓學校受到追捧，后又有近年來成立的龍蝦產(chǎn)業(yè)學院、螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院、宜賓燃面學院等“走紅”。這背后反映出的一個共同趨勢是，越來越多的地方特色美食經(jīng)濟需要擺脫過去完全靠經(jīng)驗支撐的師徒制“傳幫帶”模式，實現(xiàn)新的產(chǎn)業(yè)化升級。

　　從岳陽的實際情況看，當?shù)責�烤歷史悠久，年產(chǎn)值超20億元，帶動5萬多從業(yè)人員。然而，全市2000多家門店依然面臨標準化不足、人才斷層、管理粗放等問題。那么，要打破這些瓶頸，推動燒烤產(chǎn)業(yè)的標準化、品牌化發(fā)展，特別是走向外地市場，必然需要在技術、管理等方面有更多的人才支撐。在這種情況下，當?shù)責�烤協(xié)會聯(lián)合地方院校共建學院，致力于為行業(yè)培養(yǎng)更多的實用型人才，恰恰體現(xiàn)了職業(yè)教育的價值和優(yōu)勢。

　　從當?shù)叵嚓P方面的回應看，“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學院”與不少人對學院的理解，其實有很大的不同。比如，學校的培養(yǎng)計劃其實分為“三步走”：首先將與岳陽市人社局合作，爭取300個指標提供創(chuàng)業(yè)資金，開展10天強化培訓，結(jié)業(yè)后頒發(fā)認證；同時，將面向社會人士開設半年或一年制培訓班，計劃3年內(nèi)培養(yǎng)1000人；此外，在中職學歷教育上，學校將通過向省教育廳申報專業(yè)，面向初中畢業(yè)生招生，學制三年，其中兩年半在校學習，半年實習，每年計劃招50至100人。

　　也就是說，“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學院”既承擔了一般的技能強化培訓，又有專門的職業(yè)培訓班，還有三年制的中職教育。這最大程度上滿足了各類群體對燒烤技能培訓的需求，同時又將理論和實操、學校教育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合起來，體現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求為人才培養(yǎng)導向的特點。此外，學校的課程設置，不僅僅是培養(yǎng)燒烤技能這么簡單，還側(cè)重培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)。如“岳陽燒烤工藝學”“岳陽燒烤經(jīng)營管理”等系列定制專業(yè)課程，涵蓋技術、衛(wèi)生理論、門店運營及自媒體營銷，確保學員具備“開店綜合素質(zhì)”。

　　人才是任何行業(yè)發(fā)展升級的基石，但不同行業(yè)的人才培養(yǎng)模式又有著巨大的差別，這里面并沒有什么高下之分，要看是否符合行業(yè)發(fā)展的規(guī)律和需求。對此，我們應該樂于看到更多像“燒烤學院”“龍蝦學院”這樣具有地方特色的人才培養(yǎng)院校的成立。今年5月，人力資源和社會保障部擬新增的17個新職業(yè)中就包括“燒烤料理師”�！盁�烤學院”的成立，某種程度上與其形成了一種呼應。而我們對于這種接地氣的辦學探索，也大可多些包容和期待。至于“燒烤學院”未來的效果到底怎么樣，市場自然會給出答案，也期待校方與協(xié)會嚴格把控教學質(zhì)量，交上一份令公眾滿意的答卷。

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