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天津市中小學幼兒園食堂新學期“明廚亮灶”全覆蓋

http://www.selectrentcar-tanger.com2019年08月27日 10:07教育裝備網(wǎng)

  我市各區(qū)教育局和各學校積極推進本轄區(qū)或本校校內食堂的“明廚亮灶”建設,新學期,全市中小學和幼兒園食堂將實現(xiàn)“明廚亮灶”100%覆蓋。

  根據(jù)市教委的統(tǒng)一部署,各區(qū)教育局和學校今年將全面完成“明廚亮灶”建設任務。同時,市教委提出,各學校要堅持安全、適用、經濟、美觀的原則,結合學校食堂的實際條件,充分利用原有基礎設施,合理利用并整合已有視頻監(jiān)控資源,充分保護原有投資,避免形成低水平重復建設。各學校還要充分考慮長遠發(fā)展和規(guī)模擴大趨勢,選擇擴展性較強的監(jiān)控設備,以利于升級擴容,同時兼顧日常管理、使用、維護、保養(yǎng)的便捷性。

  此外,各區(qū)教育局和各學校要根據(jù)學校食堂布局和經營特點,因地制宜開展學校食堂“明廚亮灶”建設。學校食堂宜采用“視頻式”廚房模式進行“明廚亮灶”建設。學校要在學校食堂正門內大廳懸掛大屏幕或顯示器,將食堂內面點間、烹飪間、備餐間等廚房加工關鍵部位的操作畫面在顯示器上輪番播放,全程公開操作規(guī)程,使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”,實現(xiàn)“操作可直觀、畫面可存儲、問題可追溯”的監(jiān)管格局。

(來源:天津日報 )
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